Bukan senang untuk menerima hakikat jika ibu atau bapa anda didiagnos
menghidapi diabetes. Perkara pertama yang pasti diminta oleh doktor
ialah menjauhi gula. Ia tidak senang dilakukan kerana mereka telah biasa
dengan gula sepanjang hayat. Lagipun, rasa gula mencetuskan sejenis
hormon dalam otak yang membuatkan kita berasa senang. Inilah yang
menyebabkan mengapa ramai orang mendapati sangat susah hendak
meninggalkan gula.
Bagi penghidap diabetes, gula akan meningkatkan paras gula darah yang
seterusnya akan meningkatkan risiko komplikasi yang melibatkan saraf,
mata, buah pinggang dan jantung.
Kini, Persatuan Jantung Amerika (American Heart Association (AHA)) telah
meletakkan gula tambahan dalam senarai penyebab yang boleh menjejaskan
jantung selain daripada pengambilan terlalu banyak garam, lemak,
kolesterol dalam diet. Menurut AHA, pengambilan gula yang tinggi
dikaitkan dengan kesihatan yang tidak baik, termasuk kegemukan
(obesiti), diabetes, tekanan darah tinggi, radang, paras trigliserida
tinggi, semuanya ini merupakan faktor risiko penyakit jantung dan strok.
Apakah itu gula?
Gula pasir putih, juga dikenali sebagai sukrosa adalah bentuk gula
paling biasa, tetapi bukan satu-satunya jenis gula. Bentuk-bentuk lain
termasuk gula perang, fruktosa, maltosa, gula melaka, glukosa, madu dan
sirap mapel.
Adakah kita mengambil terlampau banyak gula?
Rakyat Malaysia pada amnya mengambil lebih kurang sebanyak 19 sudu teh
(76 gram) gula tambahan setiap hari. Ini bermakna kira-kira 300 kalori
daripada jumlah kalori harian anda datangnya daripada gula. Pakar
kesihatan menganggap ini adalah jauh melebihi had. Kita sepatutnya
mengambil gula tidak lebih daripada enam sudu teh (100 kalori) bagi
wanita dan sembilan sudu teh (150 kalori) bagi orang lelaki( yang
disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika).
Tahukah anda bahawa minuman 3-dalam-1 sarat dengan gula. Satu cawan
minuman kopi putih dan malt coklat mungkin mengandungi tiga hingga empat
sudu teh gula. Bayangkan, jika anda meminum hanya dua hingga tiga cawan
minuman ini sehari. Anda pasti sudah melebihi had harian yang disyorkan
oleh AHA. Ini belum lagi diambil kira beberapa jenis gula yang
terkandung dalam makanan-makanan biasa anda.
Pemanis tiruan
Seperti yang anda ketahui, pemanis tiruan dikatakan'bebas gula' dan
boleh menjadi satu pilihan baik untuk menggantikan gula. Persoalannya,
adakah ia benar dan selamat? Munkin anda boleh melayari laman web untuk
mengetahui lebih lanjut tentang 'aspartame; sucralose; side effects;
dangers.'
Mungkin anda pernah terbaca bahawa makanan dan minuman, minuman
berkarbonat, yogurt, makanan yang dimasak dengan ketuhar, malah minuman
segera tiga dalam satu mengandungi pemanis tiruan. Sebelum membeli,
periksa label makanan untuk mengesan sebarang pemanis tiruan yang
tersembunyi.
Pemanis semula jadi - ekstrak stevia
Ia dikenali sebagai 'daun manis' atau stevia rebaudiana. Stevia 300 kali
lebih manis daripada gula tetapi tidak mengandungi sebarang kalori.
Ekstrak ini diperbuat daripada bahagian yang paling manis dalam daun
stevia.
Di samping rasanya yang sedap, ekstrak stevia adalah selamat dan tiada
kesan sampingan. Ekstrak stevia tidak mengandungi kalori dan tidak
menaikkan paras gula darah. Oleh itu, ia adalah pilihan bijak bagi
penghidap pra-diabetes, diabetes dan mereka yang mengambil berat tentang
kesihatan.
Sebagai pemanis semula jadi, rasa stevia tidak seperti gula tetapi ia tetap menjadi pengganti gula yang terbaik.
Terkini, terdapat minuman segera tiga dalam satu bebas gula yang
dimaniskan dengan ekstrak stevia di pasaran. Minuman ini bebas gula
mengandungi tiga perisa iaitu putih, coklat malt dan oat dan bijirin
(vanilla) dimaniskan dengan stevia, pemanis semulajadi. Minuman segera
ini bebas gula ini disyorkan untuk anda dan pesakit diabetes untuk hidup
lebih sihat.
